🐙위가 편안해지는 한입 가족입맛에 즐겨~한상차림

따뜻한 바람이 불기 시작하면 왠지 모르게 생각나는건 제철음식중 하나인

🐙쭈꾸미가 생각이 나더라고요

적을 알고,나를알고,나의 몸을아니 효능도 알아줘야 더 건강하게 먹을수 있겠죠

 

🐙봄 쭈꾸미 (3월~5월)

알이 꽉차서 고소하고 풍부한 맛

몸통이 통통하고 쫄깃한 식감

타우린,DHA풍부(피로회복.두뇌건강)

🐙가을 쭈꾸미 (9월~11월)

쫄깃한 식감

몸집이 커지고 근육량이 증가

감칠맛이 더 강함

 

쭈꾸미 100g 기준

칼로리 75 Kcal

탄수화물 0.5g

단백질 16g

지방 1g 

기타 1.5g

수분 85g

 

칼로리는 낮지만 야채나,양념을 더 한다면 칼로리는 늘어나겠지요 

하루 쯤은 맛있게 먹는것도 좋다고 생각합니다 

*호빵이는 매일먹어서 문제지만요~😂

쭈꾸미 손질만 해준다면 거의요리는

끝~인데...귀잖아..귀잖아..🤪

1.흐르는 1차 세척

2.밀가루로 점액질 제거하기

3.머리뒤집어 내장 분리 제거하기

(내장분리하니 알 쪽까지 세척 쉬워요)

3.눈.코?입제거~태양님 노래부르기~

4.굵은소금넣고 2차 세척

5.흐르는물 세척

알있는 호빵이 처음 해보았어요

처음 할수있을까 생각이 들었는데

해보니 생각보단 쉬웠어요

 

수제비 육수물 끓여주고요

우리님 생각하며 미리 밀가루반죽도해요 소금희석물 넣고 조물조물~🙌🫶

숙성

🐙쭈꾸미는 매꼼하게 먹는 이미지가

강하지만,재료자체는 위와 장에 부담이

적은편이라 잘 활용하면 속 편안한 식단

으로도 좋아요☺️

1.타우린 풍부->위 피로완화 

쭈꾸미에는 타우린이 많아서 위 점막을

보호하고 소화기능을 도와줘요

☝️자극적이지 않게 조리하면 속이 훨씬

편해요

2.저지방.고단백->소화부담No

기름기가 적고 단백질이 많아서

☝️위에 오래 머물지 않고 비교적 가볍게 소화 돼요

특히 기름진 음식보다 속 더부룩함이 

적어요

3.철분+미네랄->장건강 도움 

철분,칼슘,마그네슘이 들어있어

장운동을 도와 변비예방에 도움

4.비타민B군->소화에너지 활성

비타민B12등

☝️음식 소화 흡수 과정에서 에너지 대사를 도와줘요

다이어트.고지혈증.피부등 많아서...

 

연하고 연한 쭈꾸미의 자태에 절로 입맛을 돌게 하지 않으세요 

샤브샤브처럼 수제비 육수물 끓여주고요 

미리 반죽해두었던 수제비를 넣고

먹었어요~😋

단백하게  즐기기 위해 숙회로 먼저 맛 보고요

🐙쭈꾸미 수제비에 빠지날

쭈꾸미에 우러난 감칠맛에 국물에 스며들어 숟가락 이 멈추기가 어려웠어요

쑥갓의 신의한수 d=(^o^)=b

밀가루 소화가 어려운 중딩이를 위해서 따로 매꼼,쫄깃한 쭈꾸미볶음으로 준비해서 시험 스트레스도 풀고요 

입안에서 톡톡 터지는 알이 어울려져

입맛을 단번에 사로 잡아주었답니다

 

매울것 같지만 맵질인 호빵이도 

무난하게 먹을정도 였어요

 

살짝 데친 쭈꾸미에 파기름 낸후

간장.마늘.설탕.고추장.고추가루.참기름 깨솔솔~

 

알쭈꾸미의 매력.

기력보충.

가족 입맛에 맞게. 

취향을 고려한 한상차림.

 

자극은 줄이고 ,건강은 더하고

타우린 가득쭈꾸미로 맛있게 먹었어요