🌿☀️무더운 날씨,기력 보충을위한 영계 삼계탕.닭죽 한 그릇☀️🌿

 

날씨가 점점 더워지는 요즘 입맛은

떨어지고 몸은 쉽게 지치기 마련입니다.

 

그래서 어린 영계를 푹 고아 인삼.대추.

파.마늘를 넣어 진하게 끓인 삼계탕으로

준비해보았어요

 

오랜 시간 정성껏 끓여낸 국물은 단백

하면서도  깊은 풍미가 살아있고,

부드럽게 익은 닭고기는 남녀노소 부담

없이 즐길수 있습니다

 

특히 영계는 육질이 연하고 지방이 적어

소화부담이 비교적 적은 편이라 기력이

떨어 졌을때 영양 보충용으로 많이 찾는

음식입니다

 

 

🌱파가 더하는 시원한 맛

파는 국물의 느끼함을 덜어주고 깔끔한

뒷맛을 만들어 줍니다.

 

따뜻하게 끓인 국물 속에서 은은하게 우러난 파 향은  입맛을 돋우고 단백한 

풍미를 더해 줍니다

 

🧄마늘의 깊은 풍미

마늘은 삼계탕의 감칠맛을 높여주는 중요한 재료 입니다

 

은은하게 익은 마늘은 매운맛이 줄어들고 부드러워져 위에 부담을 덜 주면서

깊은 풍미를 더해 줍니다

 

🍚위와 장을 생각한 쌀죽

삼계탕을 드시고 난 뒤 남은 진한 국물로 함께 쌀죽을 오랜 시간 푹 익혀.

소화가 편안하여 위가 약한 분들도 부담없이 드실수 있습니다

 

🔥고소한 누룽지 닭죽

고소한 누룽지를 더해 끓인 닭죽은 씹을

수록 고소한 풍미가 살아 있습니다

 

닭고기의 감칠맛과 누룽지의 구수함이

어우러져 든든한 한끼 식사로 손색이

없습니다

 

💖위와 장을 생각한 한끼

오늘 준비한 삼계탕과 닭죽은 자극적인

양념보다 재료 본연의 맛을 살려 조리

했습니다

 

부드럽게 익은 닭고기와 따뜻한 국물,

소화가 편안한 죽은 더운 날씨 지친 몸을 달래기에 좋은 음식입니다

 

"몸이 피곤할 때는 무조건 많이 먹기

보단 위와 장이 편안하게 받아들일 

수 있는 음식이 더욱 중요 합니다"

 

🐓정성껏 끓인 삼계탕 한 그릇,

🥣고소한 누룽지 닭죽 한 그릇,

🍚부드러운 쌀죽 한 그릇이

 

더워지는 날씨 지친 몸과 마음에 작은 

힘이 되었으면 좋겠습니다☀️💕

 

🐷💕

"이제 더위랑 한판 붙어도 될 것 같은데요? 어흥~아니 꿀꿀~!!"🤣☀️🥘💕

 

 

🌿소화촉진

누룽지는 쌀을 누워 만든 음식으로, 소화가 잘 되는 특징이 있습니다.

누룽지를 오래 씹으면 침과 섞여 소화 효소인 아밀라아제가 활성화되어 소화

력을 높여줘요

 

누룽지의 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비 예방에도 효과적 입니다

 장 운동은 소화 과정의 원활함을 보장하며,전반적인 소화 건강을 개선

합니다.

 

▪️닭곰탕 만드는 법

1. 익은 닭고기를 살을 발라 먹기좋은 크기로 찢는다.
2. 닭육수에 살 바른 뼈를 넣고 꽃소금 간을 한후 한번 끓인다 
3. 대파는 얇게 송송 썰어둔다
4. 뚝배기에 밥을 넣어준다.
5. 밥 위에 발라놓은 닭고기 살을 올린다.
6. 체를 준비한후 걸러서 육수를 붓고 대파 훗추가루 뿌려주면 완성    

남은 육수물에 당근,파를 넣고 죽 한번

더 끓여서 먹었어요~

 

▪️몸이 아프거나 속이 예민할때 따뜻한

죽이 위를 편안하게 해주고 영양보충에

도움을 줄수 있어요

 

▪️장이 꾸루룩 거리거나 예민할때도 부담없이 한 그릇으로 속을 편안하게

해주는 음식으로도 좋아요

 

▪️간은 최소한 하고,너무 뜨겁거나

 자갑지 않게 미지근하게 드시는게

좋다고 해요