(서리태죽/검은콩죽)

안녕하세요?

지난번 새송이버섯무침에 이어서

두번째 참여입니다~^^

늘 위장이 예민하여 남들보다

자극적인 음식을 잘 못먹어요.

그 흔한 불닭볶음면, 틈새라면,신라면 등등

그러고 보니 다 라면이네요~

그래도 위를 튼튼하게 하려고

나름 신경을 쓰고 있어요.

좋아하는 면요리를 먹을때도

자극적인지 않게 야채와같이,

매콤한  음식을 먹을때도

야채도  같이, 우유도

있으면 같이 곁들이고 ㅎ

그래도 많이 좋아져서 지난 겨울

역류성 식도염 증상은

가라앉은 상태입니다.

오늘은 제가 자주 해먹는 죽종류중

한가지입니다.

여러가지 죽 중에 서리태죽을

소개합니다. 

**********************************

서리태 죽

1.먼저 서리태를 3~4시간

불려주세요.

2.쌀도 물에  불려주세요.

(둘다 200그램정도 진행)

3.그다음 불린 서리태와 쌀을

믹서기에 넣고 물을 500그램정도

넣어주세요.

(사정없이 갈아주세요.너무 곱게

안갈아도 되요. 미음이 아니라 죽이니

적당히 씹히는 맛도 있어야좋아요)

4.그  다음 냄비에 다 넣고

중불로 나무 주걱으로 저어가면서

끓여주세요.

바닥에 쌀가루와 콩가루가 눌러 붙지

않게 천천히 저어주세요.

10분정도 끓이다가 약불로 줄이면서

죽 상태를 보고 너무 뻑뻑하다 싶으면

물을 조금씩 추가해주면서

10~15분정도 더 끓여주세요.

5.불을 끄고 식힌후에 소분해서

냉장해두세요. 속이 불편할때

데워드시면 편리하고 부담없어

좋아요~

******************************************

완성된 서리태죽입니다.

(드실때 소금,후추,깨,참기름 조금

추가하셔서 맛나게 드세요)

주로 아침 출근전에 간단하게 데워

데워드시면 편리하답니다.

집에 서리태가 없으면 다른 콩종류도

가능해요.

요즘은 렌틸콩도 좋고, 병아리콩도 있고, 강낭

콩도 등등 콩 종류는 불리는 시간만  조금씩 조

절해서 갈아서 할수있어요. 마찬가지로 쌀도 

현미나 흑미, 들깨도 추가해서 할수있어요.

여기까지 서리태 죽 소개였어요♡♡

감사합니다      

♧다양한 응용이 가능한 요리가 죽 요리인듯합니다.        모든분들 속 편안한 나날 보내세요~^^♧