안 움직이니까 소화도 안 돼서 강제 소식하게 됐어요

추천하는이유: 버섯 굴소스 덮밥은 냉장고에 남은 재료로 뚝딱 만들 수 있으면서도 지친 몸과 위장을 부드럽게 달래주는 최고의 한 그릇 요리에요. 저번에 유난히 기운이 없고 속도 부대껴서 무거운 고기 요리는 부담스럽던 저녁이 있었는데, 그때 집에 있던 버섯들을 모아 굴소스에 자작하게 볶아 덮밥으로 먹고 나니 속이 정말 편안하고 든든해졌던 기억이 있습니다.

맛:버섯 특유의 쫄깃쫄깃하고 탱글한 식감이 입안을 즐겁게 해줍니다. 여기에 감칠맛의 대명사인 굴소스가 버섯 속까지 촉촉하게 배어들어서 자극적이지 않으면서도 깊고 진한 달큰 짭조름한 풍미가 입안 가득 퍼져요. 

위장 반응: 고기나 튀김류가 올라간 덮밥은 기름기가 많아서 먹고 난 뒤에 속이 더부룩하거나 가스 차서 오랫동안 소화가 안 될 때가 많잖아요. 반면에 버섯 굴소스 덮밥은 식물성 재료가 주를 이루고 전분물을 살짝 풀어 걸쭉하게 만들기 때문에, 소화력이 떨어져 있을 때 먹어도 위벽을 부드럽게 감싸 안아주는 느낌을 받았습니다.