🥗아삭! 고소! 장까지 웃는 연근샐러드🩶

 

구황작물! 땅에서 나는 뿌리채소가 몸에

좋은건 다들 알고 있찌요?😊

 

오늘은 고소함 가득! 아삭함 가득!

연근들깨샐러드를 만들어 보았어요.

 

만드는 방법도 간단한데,

한입 먹으면 고소한 들깨향이 먼저 퍼지고,

연근의 아삭한 식감과 브로콜리의 싱그러움이

입안가득~♡

 

우리 중딩이가 어릴 적 코피를 자주 흘렸거든요.

그때부터 꾸준히 챙겨 먹였던 음식이 바로

연근이예요.

 

지금도 "또 연근이야?" 하면서도

막상 먹으면 접시는 깨끗하게 비우더라고요🤣

엄마 마음은 다 똑같지요 ㅎ

 

🌿주로 달짝지근한 간장 조림으로 만들어 

주었는데, 지금은 배도 편안하게 먹을 수 있는

방법을 고민하다가 짠 맛을 줄이고 고소한 들깨

를 넣은 🥗연근 샐러드를 만들어 보았어요.

 

우리 중딩은 갑자기 배가 아플때가 있어 평소

소화가 편한 식사를 신경쓰는 편이라,

기름지거나 자극적인 음식은 조금 신경

쓰는 편이거든요.

 

연근의 아삭한 식감과 들깨의 고소함을 더해

부담없이 맛있게 먹을 수 있는 한 접시를 완성

했습니다.

 

*예전에는 '코피 때문에 만들어 준 연근'이었다

면, 지금은 '배까지 생각하는 엄마표 연근 샐러

드'가 되었네요.😊

 

🥕맛있게 먹고,편안해 졌으면 좋겠다.

 

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🩶연근의 효능

🪷혈관건강

*폴리페놀과 탄닌 성분이 혈관 건강 유지에

도움을 줘요

🪷위건강

*점액질(뮤신)이 위를 부드럽게 보호하는 데

도움을 줄 수 있어요 

🪷장건강

*식이섬유가 풍부해서 배변 활동을 돕고 장

을 튼튼하게 도와줘요

🪷비타민C

*생각보다 비타민C가 풍부해서 면역력 관리

에 도움을 줘요

🪷철분

 

*철분이 들어있어 빈혈 예방에 도움이 될 수

있어요

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🥦브로콜리의 효능

💚비타민C 풍부 *레몬보다 풍부

💚항산화 성분 풍부

💚식이섬유 풍부

💚면역력 관리에 도움

💚뼈 건강에 필요한 비타민K 함유

 

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🥣들깨와 요거트까지 더하면?

✔️ 고소함은 두배

✔️  단백질과 칼슘 보충

✔️ 유산균까지 함께 섭취

✔️ 장건강 Up

✔️ 포만감도 오래가 다이어트 간식으로도 좋아요.

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👩‍🍳만드는 방법

 

1️⃣연근손질하기

연근은 얇게 썰어주세요

갈변을 막기위해 식초을 약간넣은

물에 5분 담궈둡니다.

 

2️⃣찌기

찜기에 연근와 브로콜리를 넣고 

3분정도 ⏰️쪄주세요.

*너무오래 익으면 식감과 영양소가

감소할수 있으니 짧게 찌는것이 좋아요.

 

3️⃣소스만들기

🥄 그릭요거트

🥄들깨가루 2큰술

🥄꿀 한큰술

🥄소금 조금(1/2작은술)을 넣고

부드럽게 섞어 주세요.

 

4️⃣버무리기

식흰 연근과 브로콜리에 들깨요거트 소스를

넣고 가볍게 버무려 완성해주세요.

*레몬즙을 살짝 넣어줘도( ´∀｀ )b

 

들깨요거트 소스 만드셔서 다른 샐러드에

활용하기에도 맛있어요~😋

*빵등 찍어 드셔도 맛있다요~~

 

 

 🌸한 접시로 식이섬유,단백질,비타민을

 함께 챙길수 있는 건강샐러드 입니다.

특히 수술 후 회복기,어르신,성장기 어린이,

다이어트중인 분들에게도 부담없이 드실수

있어서 추천 드려요