오늘 아침 겸 점심으로 노릇하게 구운 통밀 식빵 위에 고소한 후무스 스프레드를 아낌없이 듬뿍 얹어 먹어봤어요.
노릇하게 토스팅되어 바삭해진 식빵 가장자리와 그 위에 부드럽고 꾸덕하게 발려 있는 크리미한 후무스의 조화가 비주얼부터 은근히 식욕을 당기더라고요. 콩 특유의 고소하고 담백한 풍미가 입안 가득 부드럽게 퍼졌졌어요 인위적인 단맛이나 자극적인 조미료 맛이 아닌, 고소하면서도 은은하고 자연스러운 감칠맛이 도는 담백함이라 먹으면 먹을수록 참 매력적이었어요. 빵의 바삭함과 스프레드의 부드러운 질감이 어우러져서 목 넘김도 아주 부드러웠답니다.
먹고 난 뒤의 위장 반응도 정말 대만족이었어요. 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부한 병아리콩 기반이다 보니 속이 더부룩하거나 부대끼는 증상이 전혀 없더라고요.
통밀빵과 후무스 조합을 강력히 추천해 드려요. 준비하는 방법도 정말 간단하고, 자극 없이 담백하면서도 고소해서 질리지 않고 매일 먹을 수 있는 최고의 클린 식단 메뉴거든요
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