부드러운 양배추 닭가슴살 죽

양배추는 위장 점막을 보호하고 장내 유익균의 먹이인 식이섬유가 풍부하여 대표적인 '장 편한 식재료'로 꼽힙니다. 여기에 지방이 적고 소화 흡수가 뛰어난 닭가슴살을 곁들이면, 장에 부담을 전혀 주지 않으면서도 단백질까지 든든하게 챙길 수 있습니다. 속이 더부룩하거나 소화력이 떨어졌을 때 가장 먼저 찾게 되는 이상적인 아침 또는 저녁 식단입니다.

레시피:

1. 쌀 반 컵은 미리 물에 30분 이상 불려둡니다.

2. 양배추 2장을 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 닭가슴살 1덩이는 결대로 찢거나 다져줍니다.

3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고 불린 쌀과 닭가슴살, 양배추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.

4. 물 3~4컵을 붓고 쌀이 퍼질 때까지 약불에서 뭉근하게 끓여낸 뒤, 소금으로 살짝 간을 합니다.

효과: 양배추의 비타민 U·K 성분이 위벽을 치유하고 염증을 완화하며, 부드러운 죽 형태라 장의 연동 운동에 무리를 주지 않아 소화 흡수를 극대화합니다.