장활동에 편한 반찬 꽈리고추메추리알조림

제일 좋아하는 밥반찬으로 꼽으라면 꽈리고추메추리알조림이에요. 어렸을때부터 입이 짧았던 저는 밥안먹으면 엄마가 꽈리고추메추리알조림을 해주셨어요. 그러면 밥을 한숟가락은 먹었나봐요. 동그랗게 조그마한 알모양이 귀엽기도하고 메추리알의 고소한 노른자와 간장의 단짠조합이 좋고 부드러워서 잘먹었다고 하네요. 지금도 가끔씩 엄마가 해주시는 반찬이 그리울때가 있어요. 나이가 드니깐 속이 편한 반찬을 찾게되는데 그때 생각난 게 엄마가 해주신 반찬이더라구요. 그래서 식탁으로 공수했습니다. 밥이랑 같이 먹으니 반찬한가지만으로도 맛있게 먹었습니다. 

저희가족의 건강을 생각해서 조미료는 안넣으시고 간을 세지않게 해서 해주셨거든요. 메추리알은 눈건강, 피로나 면연력에도 좋구요, 특히 메추리알과 같이 조리는 꽈리고추는 변비에도 좋다고 하더라구요. 또한 간장조림을 많이 먹으면 나트륨을 많이 섭취할수있는데 꽈리고추의 주요효능이 혈액순환을돕고, 칼륨이 체내 나트륨배출을 도와준다고 하네요. 꽈리고추는 맵지않은 것을 고르셔서 요리하셔야지 장에도 무리를 주지 않아요. 메추리알이 작아서 많이먹게될수있는데 콜레스테롤함량이 높아질수있으니 언제나 적당히 드시기바랍니다.

바쁘다는 이유로 편하게 빨리먹는것만 찾게되는데 가족을 생각하는 엄마의 꽈리고추메추리알조림을 먹으면 어떤 성분이다 효능이다 다 몰라도 어쨌든 먹고나면 탈이 안나더라구요. 변비있으신분도 색다른 반찬이 필요하시면 꽈리고추메추리알조림한번 드셔보세요.