위장에 건강한 영양균형 메뉴 월남쌈

자극적이고 기름기 많은 음식들을 즐긴 한주가 지날때쯤이면 본능대로 움직였던 나의 의지박약에 슬퍼지고 혹사했던 위장에게 미안해지기 시작합니다. 복부는 늘 빵빵한 상태로 속쓰림은 예사이며 방귀는 나의 의지와 상관없이 시도때도없이 준비시땅 하고 있습니다. 이럴때 그나마 남은 소박한 양심으로 건강한 음식을 찾게되는데요. 건강한 메뉴하면 역시 채소이죠. 채소를 맘껏 눈치보지않고 당당하게 먹을수있는 바로 그메뉴. 월남쌈입니다.

월남쌈은 다양한 채소와 단백질을 섭취할 수 있어 영양 균형이 좋고 다이어트와 장 건강에 도움을 줄 수 있는 음식이라네요.

월남쌈내용물은 채소 비중이 높고 기름 사용이 적어 칼로리가 비교적 낮고 포만감도 높아서 5개정도 싸먹으면 배가 부르더라구요. 단, 라이스페이퍼 자체는 탄수화물이라 우습게 보시면 안됩니다. 과다섭취하시면 소화하시기 힘들어요. 또한 채소의 식이섬유가 풍부해 장 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 혈관을 건강하게 유지하는데 도움을 주며 피부탄력에도 좋답니다. 너무 좋네요.

따뜻한 물에 라이스페이퍼 살짝담가서 펼치고 채소들을 올린다음 샤브고기나 새우등을 올려서 칠리소스나 피쉬소스, 땅콩소스 등 원하시는 소스올려서 야무지게 싸서 천천히 꼭꼭 씹어 드심됩니다. 월남쌈의 쫄깃함과 신선한 채소들의 향이 소스랑 어울러지니 건강을 통째로 씹는것 같네요. 소고기도 삶은거라 장에 부담이 훨씬 덜해요.

장이 예민하신분들은 식이섬유를 과다섭취하시면 탈이날수있으니 주의하세요. 새싹채소는 자체로 독성은 없는데 재배과정에서 식중독균이 생겨날수있으니 찜찜하신분들은 피하시기바랍니다.

기름진음식이나 자극적인 음식으로 위장을 괴롭히신분들께 추천드려요.