이보다 시원할수없다. 숙취해소에 좋은 콩나물국

전날 과음해서 속쓰리고 머리아프고 입안이 텁텁하고 대변상태도 안좋고 한마디로 숙취제대로 걸린 날들 있으시죠? 사회생활을 위해 전날밤을 바쳤다면 오늘아침은 나를 위해서 리프레쉬된 하루를 위해 시원한 콩나물국을 끓입니다. 숙취해소하는 음식들이 많지만 콩나물국을 제일 많이 끓이는 이유는 1000원치 콩나물만 있으면 그냥 끓이면 되니 이보다 쉬울수없구요, 숙취해소 효과도 좋고 콩나물 사각사각 식감도 좋고 맑은 국물이 시원하니 속이 샤르르 풀리니깐요. 

여기까지는 그냥 주관적인 판단이고 콩나물국이 얼마나 좋은지 간단한 요리법 알려드릴께요.

콩나물국의 효능

• 뿌리에 풍부한 아스파라긴산이 알코올 분해를 돕고 독성물질인 아세트알데히드제거를 촉진합니다. 즉 숙취해소및 간보호를 해준다는 말이에요.

• 비타민C와 A가 풍부하여 면역력을 높이고 신진대사를 활성화해서 피로회복에 도움을 줍니다.

• 식이섬유가 장운동을 돕고 노폐물 배출을 지원합니다.

• 혈관및심혈관건강에 좋습니다.

맑은 콩나물국 끓이는 법

재료준비:물900ml, 코인육수 1, 마늘 0.5, 참치액 1, 소금조금, 대파 다진거 조금

1. 콩나물 깨끗히 씻어놓고 육수끓이기 (콩나물 머리랑 꼬리제거하지 마세요. 가장 영양분이 있는 부위에요.)
2. 육수가 끓으면 콩나물, 참치액, 마늘 넣고 한소끔끓이기(이때,  처음부터 뚜껑을 열거나 닫은채로 놔두어야지 그렇지 않으면 콩나물 비린내남)
3. 불끄고 대파넣고 소금이나 액젓으로 마지막 간보기

콩나물국 끓이는 방법 절대어렵지않죠? 여기에 기호에 따라 부드러운 고춧가루 넣으셔두 됩니다. 저는 맑은국물을 더 좋아해요. 오늘도 술약속이 있으신분은 콩나물 미리 주문해놓으세요^^