장을 살리는 유산균 시원한 동치미

겨울이면 시어머니께서 김장김치에 동치미까지 정성스럽게 담아 택배로 보내주시는데요. 동치미는 고구마 먹다 목막히거나 소화 안될때 옛어르신분들이 "동치미한그릇 떠온나" 할 정도로 약국안가도 해결되는 음식소화제이죠. 추운날씨하면 새콤달콤 시원하고 오독오독 씹히는 식감도 재미난 동치미가 생각나듯이 겨울에 맛볼수있는 별미입니다. 사회생활에서의 스트레스와 불규칙한 식습관으로 지친 장을 개선시키는 살아있는 유산균을 또 맛볼수 있어서 행복하네요.

동치미가 왜 소화제로 사랑을 받는지 효능과 섭취시에 주의하실점 알려드릴께요.

동치미 효능

동치미는무의 소화효소와 발효과정에서 생성된 유산균 덕분에 소화촉진과 장건강 개선에 도움을 줄수있습니다.

•무에 함유된 디아스타아제(아밀라아제)와 단백질 분해효소가 탄수화물과 단백질 분해를 도와 더부룩함을 완화합니다.

•발효과정에서 생성된 식물성유산균(류코노스톡메센테로이데스등)이 장내유익균을 늘리고 유해균증식을 억제합니다.

• 유기산과전해질이풍부해 숙취해소와 탈수방지에 도움을 줍니다.

시중에 파는 유산균과는 차원이 다른 음식입니다. 또한편 주의하셔야할 사항도 있습니다.

동치미 섭취시 주의사항

•조리과정상 염도가 높을수 있어 고혈압·신장질환자는 물에 희석하거나 건더기위주로 섭취를 권장합니다.

• 산성국물이 위점막을 자극할 수있으므로 위염·위궤양환자는 공복을 피하고 식사중·후에 드시는 것이 좋습니다.

지금까지 동치미 먹고 탈난 적은 없는것 같네요. 그러나 음식은 항상 과하지않고 좋우 식습관으로 대하셔야 하는거 아시죠? 장에 유익한 유산균을 음식으로 섭취하고 싶으시다면 또는 소화가 잘안되시는 분들우 동치미한번 드셔보세요.