콩발효식품 템페 (속편한 식단)

제가 예전에도 올린적이 있는데 

 

콩발효식품 템페 (이전에 올렸더니 잘 모르는 분들이 계신거 같아서)

템페는 콩을 발효 시켜서 만든 것으로 인도네시아의 대표적인 음식이고 

인도네시아에서는 발효 음식을 통칭패서 템페 라고 하는데 

보통은 콩을 발효 시킨것을 말한다고 하네요 

 

잘익은 흰 균사로 덮여 있는데 

제가 구매한 요 검정콩 템페도 찌기 전에는 하얬어요 ㅋㅋ 

 

 

 

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이거 진짜 꼭꼭 씹어 먹어야 하기는 하거든요 

이전에 먹다 체한적이 있어서 ㅎㅎㅎㅎ 

 

원래 같으면 꼴도 보기 싫어아 햐는게 맞는데 

그때 먹은건 하얀 템페 이고 

이번에는 검은콩 템페 거든요. 이거를 쪄가지고 

알룰로스 듬뿍 뿌려서 먹는게 떡같고 너무 맛있어 보이는거에요...

저녁에 배가 그렇게 많이 고프지는 않아서 이거 도전 해봅니다 

*오늘 속이 편하다면 그때 먹은 그 레시피가 잘못되었음을. 생각해보기도 해야겠어요 

 

 

 

 

기성품 검은콩 템페가 개별 포장 되어있는데 

이거를 15분 ~ 20분 정도 찐다. 그러면 요렇게 까만콩의 자태가 드러 나는데 

요거를 그릇에 옮기고, 알룰로스를 듬뿍 뿌려서 먹으면 됩니다 

꿀이나 ㅎㅎ 뭐 이런 달달한것이라면 어떤것이든 상관 없어요 

 

개인적으로 템페가 꿀이나 알룰로스, 올리고당 이런 달달한 거랑 조합이 잘맞더라구요 

(여기서 조합이 잘맞는다는 것은 템페 특유의 꿉꿉한 맛이 잘 안나타 난다는 뜻)

 

 

 

 

쪄가지고 알룰로스 듬뿍 찍어서 

포크로 퍼먹고 있는데 한팩에 152kcal 인데 조리 방법도 딱히 

살찌는 조리나 속에 부담 가는 조리가 없이 그냥 찌면 되고 

알룰로스도 칼로리 없어서 저녁 대용으로 먹으려구요. 

 

저번에 먹다 체했어서 오늘은 정말 꼭꼭 씹어 먹는 중입니다..