장을 따뜻하게, 속이 편해지는 찹쌀단호박죽!

저는 평소에 찹쌀단호박죽을 좋아해서 자주 먹거든요

먼저 단호박에 대해 알아볼게요

 

단호박 효능

단호박에는 풍부한 식이섬유가 들어있어서 장에 좋은 음식으로 이미 잘 알려져 있어요

그래서 과민성이나 변비이신 분들은 식이섬유 들어간 음식 먹으면 좋아요

또 단호박의 노란색을 띄게 하는 성분인 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 전환된다고 해요

그 비타민A가 장 속의 염증을 완화하는 데 긍정적인 영향을 준다네요!

재료
단호박 1개
소금 1/2작은술
설탕 1큰술
찹쌀가루 1큰술
물 500ml
새알심: 찹쌀가루 종이한컵, 뜨거운물 5큰술 

찹쌀가루가 집에 없어서 만들려고 했는데 믹서기로 가는 건 힘드네요 ㅎㅎ 
그냥 찹쌀가루 마트에서 사서 하세요.....ㅋㅋㅋ

 

찹쌀단호박죽 레시피

1. 단호박을 물로 씻고 전자레인지에 2분, 뒤집어서 2분 돌려주세요

 

2. 단호박 반을 가르고 수저로 씨를 파내주세요

껍질도 칼로 제거해주세요 

전자레인지에 돌려서 물러서 잘 벗겨질 거예요
뜨거우니 조심!

 

3. 단호박을 냄비에 으깬 후 물 500ml 넣고 끓입니다 

단호박이 다 익어서 수저로 쉽게 으깨져요

4. 찹쌀가루 1큰술에 차가운물 5큰술 넣어 찹쌀물을 만들어주세요 

 

5. 단호박에 찹쌀물을 넣고 탕 1큰술, 소금 1/2작은술 넣고 저어가면서 중약불에 끓입니다

 

작은 팁: 수저로 섞으면 덩어리 지지 않아요~

 

6. 찹쌀가루 종이한컵 분량에 뜨거운 물 5큰술을 넣어 반죽해주세요

끓는 물에 떠오를때까지 데친후, 찬물에 담궈요  그리고 빼서 준비해요

 

 

짠~
찹쌀단호박 죽 완성입니다 

위에 잣 3개 올렸어요~!

 

소화가 안 될 때나 뭔가 더부룩하면 따뜻하고 가벼운 걸 먹어야 좋잖아요
단호박이 따뜻한 성질이 있어서 속이 더부룩할 때 먹으면 좋아요!
또 자극적이지 않으니까 체했을 때 부드럽게 넘어가는 음식이 필요할 때 먹음 좋고,

체기가 어느 정도 가라앉은 후에는 헤비한 음식은 피해야 하니 그럴 때 단호박죽을 먹기도 좋구요

단호박죽이 한정식집 가면 식전에 나오잖아요
그래서 식사대용으로도 좋고, 아침메뉴로도 추천해요
간식이나 야식으로도 좋아요~