요즘 같이 서늘할 땐 따뜻한 시래기국

요즘 날씨가 많이 쌀쌀해졌더라구요! 일교차도 커서 아침, 저녁으로는 서늘하고 낮에는 따뜻해서 겉옷을 챙겨다니며 입고 있습니다. 요즘 같은 환절기에는 면역력을 높이고 잘 챙겨 먹어야 하는 거 아시죠?! 그래서 전 우거지로 우거지 된장국을 끓여먹었습니다. 쌀쌀할 땐 따뜻하고 소화가 편한 우거지국이 생각이나더라구요.ㅎㅎㅎㅎㅎ

우거지는 배추의 겉잎을 삶은 걸 말합니다. 우거지는 비타민C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부해서 소화 개선, 면역력 강화, 혈압 조절, 뼈 건강 증진 등의 효과가 있답니다.

-식이섬유가 많아서 장운동을 활발하게 하고 변비 예방, 소화개선에 효과적입니다.

-철분, 칼슘이 풍부해 빈혈 예방, 뼈 건강 개선에 좋습니다.

-베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부해서 염증 완화에 도움이 됩니다.

☆우거지 된장국 만드는 법

재료: 삶은 배추우거지, 양파, 된장,

         고춧가루, 육수, 다진마늘, 들기름

1. 삶은 우거지는 질긴 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 우거지를 무쳐줍니다.
3. 냄비에 들기름을 두르고 밑간한 우거지를 볶습니다.
4. 우거지가 어느정도 익으면 육수를 넣고 끓여줍니다.
5. 중간중간 간을 보며 부족한 맛은 국간장을 넣습니다.

이렇게 끓여줬더니 아주 맛있었습니다.소고기를 넣어도 아주 맛있고, 그냥 우거지로만 해도 좋습니다. 한 번 끓여드셔보세요. ^^