어렸을 때부터 어머니가 감기 걸렸을 때, 날씨가 추울 때, 아프고 난 다음날에 꼭 콩나물국을 끓여주셨었거든요. 해장이나 해독하는데도 딱이라서 속 달랠 때 많이 먹는게 콩나물국이잖아요.
특히 요즘같이 일교차가 커서 감기 걸리기 딱 좋을 때나 속이 더부룩해서 소화 잘 되는 음식을 먹어야 할 때 콩나물이 참 좋아요.
콩나물 효능
콩나물은 수분 함량이 높고 단백질과 식이섬유가 많아서 소화가 아주 잘 돼요.
또 콩나물 꼬리에 있는 아스파라긴 영양분이 해독 작용을 해서 신진대사를 활발하게 돕고
콩나물 자체에 지방도 거의 없어서 평상시에 건강식, 혈당관리식으로도 먹기 좋아요.
그래서 콩나물국은 원활한 소화를 돕는데 제격입니다!
콩나물국 재료
콩나물
다시마
대파
다진 마늘
물
소금, 깨소금
+홍고추나 국간장을 넣어도 좋아요.
콩나물국 레시피
1. 콩나물 꼬리는 가볍게 다듬고 (꼬리에 영양분이 많대요) 물에 헹군 다음 물기 빼주기
추천합니다!
맛도 좋고 효능도 좋고 자극적이지 않아 소화가 아주 잘 되니 추천 안 할 이유가 없어요!ㅎㅎ
위와 장을 편안하게 해주는 식사로 추천합니다.
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