🔎가스 걱정 없이 먹을수 있는 비지전

콩이 가스유발 식품이라 먹을때 가끔 신경이 쓰이지만 그런 걱정없이 먹을수 있는 비지전 소개합니다 

저만의 팁이 있다면 가스 덜 생기게 먹는 방법으로 채소를 함께 넣어 만듭니다

채소를 넣으면 발효 부담을 줄이고 장내 발효가 분산되어 소화도 더 잘 됩니다

마늘  향신 재료 추가로 장 운동을 돕고 가스를 줄여주는데도 도움이 됩니다

그리고 기름에 충분히 익혀 먹어야 가스가 덜 생기기 때문에 충분히 익혀줍니다

비지전은 단백질과 섬유질이 동시에 많아 과식하면 바로 더부룩해질 수 있으니 나눠 먹는것이 좋습니다 

마지막으로 차갑게 식은 비지전은 지방이 굳고 소화가 느려져 가스가 더 생길 수 있어서

따뜻할 때 먹는 것이 장에 부담이 적습니다

 

저는 비지전에 새송이버섯과 숙주나물 부추를 추가해서 속 편하게 먹고 있습니다 

 

✅️새송이버섯 

식이섬유는 있지만 콩보다 발효 가스가 적은 섬유질로 전의 식감을 가볍게 만들어 비지의 묵직함을 줄여줍니다

 

✅️숙주나물

수분이 많고 소화가 빠른 채소로 장을 부드럽게 움직여 가스 정체를 줄여주는 역할을 합니다

 

✅️부추

가스 감소와 소화에 도움이 됩니다

 

✅️마늘

콩먹고 생기는 더부룩함을 줄여줍니다 

 

✴️비지전이 장에 좋은점

식이섬유가 풍부해 장운동 활성화

장내 유익균 먹이 역할 

식물성 단백질로 장 부담 적음

장 염증 완화에 도움 

 

✴️준비물

비지 찹쌀가루소량

새송이버섯  숙주 부추 마늘 계란 

소금 올리브유

 

👉 숙주를 생으로 넣으면 수분이 많이 나와 전이 흐물해질 수 있어서 살짝 데쳐서 물기 짜면 좋습니다

 

비지만 넣었을 때는 묵직하고 약간 퍽퍽한데

버섯·숙주 추가 시 훨씬 부드럽고 촉촉 씹는 맛도 살아납니다

 

✴️레시피

▶️비지와 소량찹쌀가루를 볼에 담는다

▶️잘게썬 새송이와 숙주 부추 계란 넣어 반죽을 만든다

▶️마늘과 소금 조금 넣은후 섞어준다

▶️소량올리비유에 먹기 좋게 얇게 부쳐낸다

 

 

➡️가스 줄이는 추가 팁

새송이는 너무 크게 썰지 말고 잘게 다져야 소화가 편합니다

숙주는 많이 넣으면 수분 때문에 오히려 소화가 느려질 수 있으니 전체 재료의 30% 이하로 넣어 주면 좋습니다 

 

✔️추천~비지전은 식이섬유가 풍부해서 장 운동 활성화와 속도 더부룩하지 않아 좋습니다  

 

맛난 비지전 고소하게 드셔보세요~~