부담없는 아침으로 먹는 [양파계란밥 & 닭가슴살]

양파 계란밥이 편스토랑 류수영 메뉴라고 하네요. 전 이거 유툽에서 봤는데, 일본 덮밥이라고 이름이 있던데, 기억이 않나네요. 준비물이 너무 간단하고 영양가있는 간편식인데 속이 뜨끈해져요~~

(조리과정)

양파 반개 정도를 기름에 볶고, 닭가슴살을 준비해요. 저는 이게 냉동이라 렌지에 데워서 먹기 좋게 썰었어요. 한번 더 익힐꺼라서 살짝 데웠는데, 무지 퍽퍽해 보이지요. 전엔 이거 그냥 먹기도 했는데~~

볶은 앙파에 계란은 풀지 않고 통째 넣고 물과 양념장을 붓고, 닭가슴살 투하해서 뚜껑닫고 끓이면 끝. 계란은 계란탕 처럼 자연스럽게 풀어지게 한두번 쉭쉭 저어주면 돼요.

끓이고 나서 뚜껑 열어 파좀 위에 넣어주고서 한소끔 더 끓여 밥 위에 올려줍니다.

이렇게 한상 주면, 아들은 배고플 땐 다 먹고, 오늘은 밑에 밥 깔아준건 반만 먹고 계란탕 부분만 훌훌 불어가며 먹었네요.

[먹은 소감]

앞으로도 종종 해 먹을것 같은 간편식이네요. 특히 아침에 먹기에 딱 인거 같아요. 속이 뜨끈해지거든요. 근데, 여름에 더워지면 안 어울리겠네요!