레모닝닝
콩나물 한팩 데쳐서 낙지볶음에 곁들이고 남은걸로 콩나물비빔밥 해먹었어요
콩나물 데쳐서 계란후라이에 양념간장 참기름이면 다른 반찬 없이도 얼마나 맛있는지~~
양조절을 못해서 비비고 보면 너무 많은데 끝까지 먹게 된다는..^^
콩나물이 식이섬유가 풍부해서인지 소화가 잘되는것 같아요
아시는 분은 아시겠지만 콩나물에서 가장 영양가가 높은 부분은 꼬리(뿌리)와 머리 부분이라고 하네요 꼬리부분 잘라낸적 많은데ㅠ
담엔 소고기 고명을 준비해서 더 제대로 된 콩나물밥을 도전해봐야겠어용
콩나물의 효능>>>
콩나물은 아스파라긴산과 비타민 C가 풍부해 숙취 해소, 면역력 강화, 피로 해소에 탁월한 천연 영양제입니다. 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 장 건강에도 매우 유익합니다.
주요 효능은 다음과 같이 요약할 수 있습니다.
- 숙취 해소: 뿌리에 풍부한 '아스파라긴산'이 알코올의 주성분인 아세트알데히드를 분해하여 빠른 숙취 해소를 돕습니다.
- 면역력 강화 및 감기 예방: 비타민 C와 베타카로틴이 활성산소를 억제하고 신진대사를 촉진하여 감기 예방 및 면역력 증진에 도움을 줍니다.
- 피로 해소 및 피부 미용: 사과보다 3배 많은 비타민 C가 함유되어 있어 멜라닌 색소 생성을 억제하고 피부 탄력을 높여줍니다.
- 장 건강 및 변비 예방: 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하여 배변 활동을 돕고 숙변을 배출해 줍니다.
- 빈혈 예방: 철분과 엽산이 함유되어 있어 헤모글로빈 합성을 돕고 빈혈을 예방 및 관리하는 데 효과적입니다.
- 혈관 건강: 칼륨이 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고, 심혈관 질환을 예방합니다.
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