수호지킴이
매운음식 자주먹고 식사가 불규칙적이어서 그런지 소화가 너무 안되서 소화 잘되는 음식이 뭐가 있을까 고민하다 단호박죽을 만들어서 먹었어요. 단호박죽 처음 만들어봤는데 생각보다 어렵지 않더라구요. 껍질 손질하는게 제일 어려웠던거 같아요. 껍질을 벗긴 후 으깨질 정도록 푹 삶고 믹서기로 갈아줬어요. 이녀석과 찹쌀가루물을 섞어 농도를 맞춰가며 끓이고 소금과 설탕을 조금 넣고 푹 끓여내서 완성했어요. 어릴땐 단호박죽 싫어했는데 나이먹고 속 안좋아지고 하니 이것만큼 좋은 음식도 없더라구요. 달콤하면서도 설탕의 단맛과는 다른 유형이라 좋았구요. 대량으로 만들어놔서 먹기도 좋아서 속 안좋을때 보험용으로 자주 만들어먹으려해요
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