급할수록 천천히,위장을 위한 두부참깨샐러드🥗

안녕하세요

이번 장편한 식단 이벤트에 소개해보고 싶은 음식은

두부참깨샐러드 입니다!

속이 불편한 날 간단히 먹으려고 만들었는데 

먹고 나서 속도 편해지고 소화도 잘 되어 

컨디션이 많이 좋아졌어요

 

 

식사는 해야 하지만 밥이 당기지 않을 때

잘 맞는 식욕을 회복해주는 단백질 메뉴입니다

두부 :부드러운 식물성 단백질,위장 부담을 줄여요

참깨 :고소한 지방은 식욕을 자극해요

데친 채소 :씹기 쉬운 식감은 비타민을 보충해줘요

참기름 소량 :향으로 식욕 유도해요

 

📎재료

부드러운 두부 반모(연두부도 가능해요)

브로콜리 소량(살짝 데치기)

참깨 1큰술(볶아 곱게 갈아주기)

따뜻한 물 2~3큰술(드레싱 소스용)

참기름 소량

소금 아주 약간(선택적)

🧑🏻‍🍳조리법

 

1.두부 데우기

두부는 끓이지 않고

뜨거운 물에 1~2분 정도 담가 미지근하게 데워요

(차가운 자극 제거가 중요합니다!)

 

 

 

2.채소 준비

브로콜리는

1분 이내로 데쳐 부드럽게 준비해요

 

브로콜리를 식초물에 담궈 세척 해주었어요

3.참깨 소스 만들기

곱게 간 참깨에

따뜻한 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘 뒤

참기름 몇 방울,소금 아주 약간만 넣어요

 

 

 

 

4.마무리

접시에 두부와 채소를 담고

따뜻한 상태에서 참깨 소스를 살짝 끼얹어 완성해요!

 

 

식욕을 되찾아 준 포인트는

🍃참깨의 고소한 향이 후각을 자극하고 식욕을 유도해요

🍃부드러운 질감은 씹기에 부담이 없어요

🍃단백질 보충은 체력을 유지해요

🍃양이 적어도 만족감 있었어요!

 

🥬함께 곁들이면 좋은 채소

위장친화식이라고 해서 채소를 무조건 많이 먹는 것이 좋은 것은 아니라고 해요

개인의 소화 상태를 고려해 부드러운 채소를 선택하는 것이 중요해요!

추천하는 재료는

 

🌱어린잎채소

🌱양상추

🌱오이

🌱데친 브로콜리

🌱데친 당근

🌱아보카도(소량)

 

위가 민감한 날에는 생채소보다 살짝 데친 채소가 더 편안하게 느껴질 수도 있다고 해요!

 

👍🏻이렇게 먹으면 더 좋아요

*최소 20~30번씩 천천히 씹기

*과식하지 않기

*너무 차갑지 않은 상태에서 먹기

*식사 시간을 충분히 갖기

*식후 바로 눕지 않기

 

작은 습관들이 위 건강에는 큰 차이를 만들어 준데요~

 

⭐️급할수록 천천히⭐️

식사할때도 마음에 새겨요!

식사를 급하게 했을 때 위장에서 반응이 좋지 못해요🤢

부드러운 두부와 고소한 참깨,브로콜리가 어우러진 두부참깨샐러드는 위에 부담을 줄이면서도 단백질과 영양을 균형 있게 채울 수 있는 좋은 한 끼라고 생각합니다(๑･̑◡･̑๑)♡

두부를 좋아해서 자주 해먹으려고 해요

간단히 할 수 있어 더 좋습니다

 

긴글 봐주셔서 감사합니다

좋은 하루 되세요!~