감기약 부작용으로 고생하다 찾아낸 위장 편안한 식단 (연어구이 & 알배추구이 레시피)

안녕하세요! 얼마 전 목감기에 걸려서 고생하다가, 감기약 부작용인지 극심한 변비에 속까지 부글거리고 더부룩해서 진짜 죽을 맛이었습니다

평소에 아침마다 과채주스랑 유산균도 꼬박꼬박 챙겨 먹는 편인데, 감기약 때문인지 이걸로도 해결이 전혀 안 되더라고요. 결국 변비약까지 사 먹었을 정도로 속이 엉망이었는데, 자극적인 음식은 엄두도 안 나고 장 운동도 도우면서 위장에 진짜 순하고 편한 음식이 없을까 고민하다가 만들어 먹은 식단입니다!

푹 익힌 알배추에 연어, 구운 방울토마토까지 곁들이니 비주얼도 근사하죠?

자극적인 기름진 음식과는 달리 속이 편안했어요.

알배추 구이와 연어 구이를 같이 먹으니 느끼함도 없고 부드럽게 넘어갔어요.

보기엔 양이 적어보이지만 먹고 나서 배가 불렀답니다.

만드는 방법

1. 재료 준비: 연어는 키친타월로 수분을 닦고 소금, 후추, 올리브유를 살짝 발라 밑간합니다. 알배추는 잎이 떨어지지 않게 밑동을 살려 세로로 2~4등분 합니다.

2. 소스 만들기: 녹인 버터 1.5큰술에 다진 마늘, 홀그레인 머스타드, 소금 한 꼬집, 알룰로스를 섞어 소스를 만듭니다.

3. 알배추 굽기: 약불로 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 알배추를 올린 뒤, 준비한 버터마늘 소스를 윗면에 구석구석 발라줍니다. 뚜껑을 덮어 속까지 부드럽게 익히면서 겉면이 노릇해질 때까지 뒤집어가며 구워줍니다. (이때 방울토마토도 옆에서 함께 구워줍니다.)

4. 연어 굽기: 에어프라이기에 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.

5. 완성 & 파슬리 톡톡: 접시에 구운 알배추, 연어, 방울토마토를 정갈하게 담고 배추 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다.