위장 점막을 보호해주는 부드러운 토마토 스튜🍅

위장 점막을 보호해주는 부드러운 토마토 스튜

 

위장이 자극받아 속이 좋지 않을 때에는 

몸을 따뜻하게 해주면서 소화가 잘되고 면역력을 높여주는 음식이 좋죠.
토마토 스튜는 냉털 재료나 좋아하는 재료를 한꺼번에 넣고 

푹 끓이기만 하면 되니까 만들기도 쉽습니다!

🍅토마토 스튜의 효능
토마토는 라이코펜, 항산화 성분이 많아서 소화 회복을 돕고 위장 점막을 보호해줍니다.
특히 라이코펜은 생으로 먹을 때마다 열을 가해 푹 익혀 먹었을 때 

흡수가 잘 돼서 토마토를 스튜로 많이 먹죠!
식이섬유와 비타민C도 많아서 피로 회복을 돕고 면역력도 높여주어서
배탈났을 때 먹기 딱 좋은 메뉴라고 할 수 있어요.

🍅준비물 (2인분입니다)

토마토 3개
양파 반개 
마늘 조금
감자 1개
새송이버섯 1개 
소고기 다짐육 100g

그외 올리브오일 / 치킨스톡 / 토마토 페이스트 / 월계수잎 / 바질

 

 

🍅레시피

1) 토마토를 썰어서 준비해요

 

2) 냄비에 올리브오일 둘러주고 채썬 양파와 마늘을 넣고 볶아요

다진마늘을 넣어도 되는데 나중에 끓이면 형태가 없어집니다 ㅎㅎ

 

3) 양파가 노릇노릇해졌을 때 토마토를 넣고

 

4) 물 250g과 감자, 버섯, 소고기 다짐육 넣어주고

 

5) 스튜의 풍미를 잡아줄 치킨스톡 5g

토마토 페이스트 2숟가락 반도 넣어줬어요
전 시판 파스타소스 대신 당과 염도가 낮은 토마토 페이스트를 넣었는데요

토마토 페이스트가 무첨가 토마토 농축액이라 스튜에 넣기 좋아요!

 

6) 월계수잎도 2장 넣고 끓여줘요

필수는 아니고 생략 가능해요! 

저도 이번에 처음 월계수잎을 넣어봤는데 넣는게 훨씬 맛있더라고요~

토마토 산미는 싹 없애주고 은은한 허브향을 살려주는 역할을 해요

 

7) 뚜껑 넣고 중약불에서 20분 푹 끓여줍니다

색깔이 오렌지색이 되면 잘 끓여진 거예요.

간은 마지막에 살짝 맛을 보고 후추로 맞춰주세요
스튜가 끓여지면서 간이 딱 알맞아져서 소금 간보다
후추만 톡톡 뿌려줘도 감칠맛이 좋아져요

월계수잎은 다 끓이면 건져냅니다

 

8) 바질가루도 뿌려주면 완성입니다

 

🍅토마토 스튜 맛
건강식인데 맛있기까지👍
푹 익은 감자의 포슬포슬함과 버섯의 식감이 

새콤달콤한 토마토 스튜와 잘어울려요
빵에 찍어먹어도 맛있어요.

 

🍅위장 반응
항산화 성분이 풍부하고 나트륨 배출을 도와주는 토마토

지방 분해에 도움되는 양파

단백질 보충되는 소고기를 같이 끓이면 소화가 잘 돼요!
뭉근하게 오래 끓여서 따뜻하고 한입 먹으면 속도 편해지고요.
국물 요리라 목도 촉촉해지고 부드럽게 넘어갑니다.
위장에 부담없는 재료들을 써서 먹은후에도 더부룩함도 없답니다.

 

🍅추천하는 이유
속이 안 좋으면 기운 없는데

고기와 채소를 같이 먹으면 체력 보충도 되고 면역력도 살려줄 수 있어요.
소고기가 들어가서 질 좋은 지방과 단백질을 섭취할 수 있고 
감자와 새송이 버섯을 넣으면 식이섬유도 보충할 수 있죠.
토마토 스튜는 냉털하기 좋은 메뉴라 만들기도 간단해서 좋아요.

자극적인 음식에 지친 분들에게~
속 편한 고단백 한 끼를 찾는 분들에게~ 

토마토 스튜를 추천드려요.

 

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월계수잎과 바질은 킥! 넣어주면 스튜의 맛을 훨씬 살려줘요

 

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단백질과 철분을 보충해주는 고기를 넣으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다

 

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한 솥 끓이면 남은 분량은 냉장보관도 가능해서 나중에 전자레인지에 돌려 먹어도 맛있어요