고구마 어떻게 드세요?

Question

고구마 어떻게 먹는 게 좋을까요?

요즘 지인이 햇고구마를 캤다면서 주셨어요. 껍질이 빨갛게 예쁜 고구마를 어떻게 먹을까 해서 찾아보았습니다.

1. 조리법별 건강 영향

2. 가스를 줄여주는 음식 조합.

3. 속 편하게 먹는 방법

* 껍질째 섭취하기: 고구마 껍질 바로 밑에는 야라핀(Yarapin)이라는 점액성 물질이 풍부하답니다. 야라핀은 장 점막을 보호하고 장 운동을 촉진해 전분이 장에 오래 머물며 가스를 만드는 것을 막아준다고 합니다.

* 천천히 오래 씹기: 침 속에 있는 소화효소인 아밀라아제가 고구마의 전분을 1차적으로 충분히 분해해야 위와 장에서 가스가 발생하는 부담이 줄어든다 합니다.

*따뜻한 물이나 차 병행: 찐 고구마의 수용성 식이섬유는 수분을 흡수해 부풀어 오르는데 섭취 중 미지근한 물이나 따뜻한 차(예: 매실차, 보리차)를 함께 마시면 장내 이동이 수월해진다고 합니다.

그래서 고구마를 씻어서 삶았습니다.

< 고구마  속 편하게 먹기>

1. 고구마의 껍질을 수세미로 깨끗이 씻어서 알맞게 토막을 내었어요. 통째로 찌는 것보다 시간이 절약되고 먹기도 편하기 때문이죠.

2. 냄비에 고구마를 넣고 고구마의 2/3가 잠길 정도로 물을 붓고 10분 정도 센불에, 10분은 약불로 끓이다가 냄비의 물이 자작해질 때 불을 껐습니다.

3. 동치미와 사과, 보리차를 곁들여서 먹으니 소화가 잘 되고, 먹고 나서 속도 편안했습니다.

안과민초보 · Accepted Answer

고구마 맛있어서 한번에  자칫  많이 먹게되더라구요. 조리법  선택도 기술하신것처럼  잘 선택해야겠네요. 양도 신경써야겠고요..

건강해~♡♡♡ · Answer

시원하고 상큼한 동치미와 찰떡 궁합 고구마
장건강에도 좋지요

LeeJS · Answer

고구마라니 생각만 해도 군침 돌아요 🍠

고구마에 동치미+사과 조합은 진짜 맛으로도 최고인데 장 건강에도 좋나보네요 ㅎㅎ

호빵 · Answer

사과와도 어울리는 고구마~😋
새콤 시원한 동치미와 조합은 💕 최고지요
옛 사람들이  드셨던 조합들이 건강에
좋은 이유가 있네요

숲과 나무 · Answer

고구마 조리에 대한 좋은 정보
잘 봤습니다

가비 · Answer

좋은정보 감사합니다

ㄱ휘경 · Answer

고구마튀김맛도링~~~~

바람소리 · Answer

달콤하고 든든한 고구마는 언제 먹어도 참 맛있죠.
다양한 조리법으로 맛있게 즐기는 꿀팁 감사합니다.

영선이 · Answer

고구마는 쪄서 먹어도 맛있고 에어프라이어에 구워도 맛있죠.
저는 간식처럼 먹거나 식사할 때 곁들여 먹는 것도 괜찮더라고요.

민트홀릭 · Answer

고구마를 이렇게 속 편하게 먹는 방법까지 정리해두셨네요.
껍질 세척부터 조리법까지 자세히 알려주셔서 저도 한번 따라 해보고 싶어요.

homi · Answer

와~~ 분석까지!! 고급정보 감사합니다

glnpzpbTXI · Answer

고구마는 보통 피곤하고 군고구마로 많이 먹죠 근데 그건 확실히 맛은 좋은데 너무 팍팍해서 속이 불편해질 때가 있어요 조리법을 다르게 해서 먹어 보고 싶긴 하네요

바다사랑태양 · Answer

야라핀이 풍부한 껍질째 찌고 동치미와 사과, 보리차까지 곁들여 드신 지혜가 대단해요.
가스 방지 조합을 완벽히 챙겨서 드신 덕분에 속이 편안하고 든든하셨겠어요!

레모닝닝 · Answer

고구마 맛나지요
좋은 오후 보내세요

위장 친화 식단