아이가 수육을 좋아해서 종종 하는데 할때마다 너무 맛있다며 흡입을 하고 또 해달라고 합니다
이럴때 엄마들은 참 보람있죠^^
제입맛에는 살코기 많은 앞다리살이나 목살이 더 좋은데 아이는 삼겹이 훨씬 부드럽고 맛있다고 하네요
고기를 구워먹는것보다 이렇게 삶고 데치는게 훨씬 소화도 잘 되고 건강한 요리법이라는건 다들 아실테죠?
아이가 과민성대장증후군인데 고기를 너무 좋아해서 안먹일순 없고 이렇게 해서 주면 마음이 좀 편하더라구요
돼지고기는 단백질과 비타민B1이 풍부하고 불포화지방산과 철분, 아연, 셀레늄 등이 들어있어 면역력과 빈혈 예방에도 좋다고 합니다
중간과정을 사진을 못찍어서 아쉬운데 과정이 생각보다 쉬워서(시간은 좀 오래 걸리지만) 한번 해보면 또 하게 된답니다
아들이 폭풍흡입하는 삼겹수육 레시피 별거 없지만 공유합니다^^
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<재료>
돼지고기 600g
마늘 10알
통후추 10알
양파 1/2개
대파 1대
된장 2큰술
월계수잎 5장
소주 2큰술
물 2L
- 고기는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 뺀다
- 고기 제외한 재료를 모두 물에 넣고 먼저 끓인다
- 물이 끓으면 고기를 넣고 센불에 뚜껑열고 10분-> 중불로 40분 끓인다
- 물이 졸아들고 고기에 된장색이 배어들면 고기를 건져 한김 식힌다
- 예쁘게 썰어 양념새우젓(고춧가루,깨) 과 쌈장을 곁들여 먹는다
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