🍉수박 한통 먹었더니...껍질까지 내 밥상에 올라왔다.🤣

수박을 먹었다.

 

한 조각 먹고 또 먹고...

어라?

 

수박 한 통이 사라졌네?😳🍉

 

수박 먹을 때마다 

빨간 과육은 야무지게 먹으면서

 

늘 궁금했던 게 하나 있었어요.

 

"근데 이 하얀 부분은 꼭 버려나 하나?"

 

싶더라고요.

 

"잠깐만~ 

예전에 어머니가 알려주신 요리법이

생각이 났어요.

 

초록껍질은 벗겨내고 

하얀 속껍질을 먹기좋은 크기로 썰어요.

 

냉장고에 있던 표고버섯이랑 당근도 꺼내고

소금 살짝~

그리고 제가 좋아하는 들깨가루는 듬뿍!

 

팬에 달달볶아주니

 

수박껍질이 갑자기 반찬 행세를 하네?🤣

 

고소한 냄새가 솔솔 올라오는데...

 

🌿먹어보니?

 

오잉?

도톰하게 썰어서 그런지 

물컹하게 녹아 버리는 식감이 아니라

살짝 아삭 하면서 부드럽고,씹을수록 

단백해요.

 

표고버섯의 쫄깃함에

들깨가루의 고소함까지 더해 지니까

 

자극적인 양념하나 없어도 고소해서

습관처럼 자꾸 집어 먹게 되더라고요.😆

 

들깨에는 식이 섬유와 불포화지방 등 들어

있어 평소 식단에 활용하기 좋은 

식재료이고,

 

수박의 하얀 속껍질에는  시트룰린 같은 

성분도 들어 있는 것으로 알려져 있어요.

 

그러니 빨간 과육 먹고

하얀 부분까지 무조건 버릴필요 없겠죠?^^

 

 

속에 부담이 덜 가는 한 끼로 만들어 먹어본

것에 의미를 두고 있어요

수박은 속살만 먹는줄 알았는데 

껍질까지 이렇게 한 끼가 되어주니 

괜히 뿌듯 하더라고요.❤️

 

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🍉수박껍질 시원한 냉국

 

그런데 여기서 끝이 아니죠~

 

같은 수박껍질인데 

팬에 들어가는냐,냉국에 들어가느냐에 따라

성격이 완전 달라져요.🤣🍉

 

남은 수박 껍질에는 당근과 고추를 넣고

새콤하게 간해서 차갑게 냉국 한 그릇!🥣❄️

 

볶았을 때는 고소하고 단백~

냉국으로 먹으니 시원하고 산뜻~

 

캬~~🤣

 

수박껍질의 흰 부분을 얇게 채 썰어서 

살짝 소금에 절였다가 물기를 가볍게 빼고,

 

물+식초+소금으로 간을 맞춰

참깨 솔솔~얼음 동동🧊

 

아삭아삭 하면서 새콤해서 입맛을도 살려줘요.

 

수박껍질의 또 다른 변신 성공! 😆

 

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🌱너무 푹 익히지 않고 

살짝 아삭한 식감을남기면 더 맛있어요.

 

더운날씨 입맛은 없고,

뭔가 가볍게 먹고 싶을때,

 

꼭 거창한 재료를 준비하지 않아도 괜잖아요.

 

집에 있는 재료 하나,남은 채소 하나도

조금 다르게 바라보면 

맛있는 한 끼가 될 수 있으니까요.❤️

 

버릴건 줄이고,

먹을건 하나 더 늘리고,

 

오늘도 잘 먹고,잘 웃고,

내몸을 조금 더 아껴주는 하루 보내세요.

 

우리님 건강해야 맛있는 것도 오래오래

먹죠~😋❤️