입맛 없고 속도 불편했던날,담백한 가지두부찜 만들었어요

안녕하세요.빠르게 돌아오는 장편한 식단 이벤트에 무얼 올릴지 고군분투 하는 일상이예요.

저는 자극적인 음식을 충동적으로 즐길때가 있어요.

몇일 연속으로 불닭볶음면,치킨 같은 음식을 먹었는데 아니나 다를 까 속이 불편하더라구요.

휴우😭 이대로는 안되겠다 싶어 주방으로 가니 가지가 있더라구요!

가끔 가지 반찬을 먹을 때 속이 편안했던 기억을 떠올려 가지 요리를 만들어 보자 생각했어요

그래서 이번에는 [가지두부찜] 을 만들어 보았어요.

 

재료(1인분 기준)

가지 1개,연두부 150g,물 3큰술,소금 약간,참기름 4/1 작은술(선택)

 

요리과정

 

첫번째,가지를 손질했어요

가지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어주세요.😀

 

두번째,찜기에 가지와 물을 넣어요

뚜껑을 덮고 8분 익혔습니다.

 

 

세번째,연두부를 넣고 3분 더 익혀주었습니다.

 

네번째,소금을 소량 넣고 마무리 했어요.

 

 맛 설명

 

부드럽고 맛있었어요!

가지는 찌면서 수분을 머금어 촉촉하고 부드러워져요.

연두부는 입안에서 사르르 풀어지는 매끄러운 식감이 특징이예요.

두 재료 모두 맛이 강하지 않아서 담백하고 은은한 풍미를 느낄 수 있었어요~

간장 양념을 조금 곁들이면 감칠맛이 더해져 심심하지 않게 즐길 수 있을 거 같아요.

입 안에서 녹는 가지와 연두부의 만남!자극적이지 않고 촉촉하면서도 고소한 맛이

매력적이였어요.

 

위장 반응

가지 두부찜은 기름에 튀기거나 볶지 않고 찌는 조리법이라 담백하게 즐길 수 있어요.

가지와 연두부를 충분히 익히면 씹고 삼키기가 편안해서 좋아요.

기름 사용량을 줄여 담백하게 먹을 수 있어요.

연두부는 양질의 식물성 단백질을 공급해줍니다.

수분이 많은 가지를 익혀 촉촉하게 먹을 수 있어요😁

 

가지두부찜을 추천하는 이유

무엇보다🤗,맵고 짠 양념 없이도 재료 본연의 맛을 즐길 수 있기 때문입니다.

가지와 연두부 모두 충분히 익히면 더욱 부드러워 져서 속 편안히 먹을 수 있어요.

특별한 조리 기술 없이도 쉽게 만들 수 있고 재료도 간단합니다.

튀김이나 볶음 대신 찜으로 조리해 기름 사용을 줄일 수 있다는 것도 추천하는 이유 중 하나입니다.

 

✨핵심 영양 포인트

가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌 계열 색소가 들어 있어요.

연두부는 부드러워 먹으면서 식물성 단백질을 보충할 수 있습니다.

채소와 두부를 함께 먹으면 다양한 영양소를 한 끼에 담을 수 있답니다

 

👏혈당 관리 포인트

1.상대적으로 낮은 탄수화물

가지는 탄수화물 함량이 낮은 채소이고,연두부 밥이나 면에 비해 탄수화물이 적어요~

2.식이섬유 섭취

가지의 식이섬유는 탄수화물의 소화와 흡수 속도에 영향을 줄 수 있다고 합니다

3.단백질 보충

연두부의 단백질은 균형 잡힌 시사를 구성하는 데 도움이 되요

4.양념 선택이 중요해요

설탕,올리고당,물엿 등을 많이 넣지 않는 것이 좋아요.간장도 적당량만 사용하면 더욱 좋아요

5.밥과 함께 먹을 때 양 조절

가지두부찜만 먹는다고 혈당이 무조건 낮아지는 것은 아니예요.밥의 양과 전체 식사

구성이 중요한 거 같아요

 

 

너무 간단해서 완성본이 .. 조금 그렇긴 하지만

포만감이 있어서 밥은 소량만 준비해서 같이 먹으니 속 불편함 없이 한끼 든든히 먹었습니다~

위장친화식단으로 가지두부찜 너무 좋네요!!!

집에 가지가 남았기 때문에 여러 번 만들어 먹어도 좋을 거 같다고 생각했어요

이번 글도 읽어주셔서 감사합니다🙏