자극1도 없는 콩나물무침만들어먹었네요

요즘 속이 불편하고 속쓰림이 특히 자주 생겨서 자극적이지 않은 반찬이 뭐가 있을까 생각해보다 고추가루 넣지 않은 하얀 콩나물무침을 만들어 먹었어요

만드는 법은 정말 간단해요. 먼저 콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 물을 자작하게 부은 뒤 소금을 약간 넣고 뚜껑을 닫아 4~5분 정도 데쳐줘요. 데친 콩나물은 찬물에 헹구지 않고 채반에 밭쳐 조금 식혀주면 아삭한 식감이 더 잘 살아나더라구요 그다음 식힌 콩나물에 송송 썬 대파를 넣고 다진 마늘 약간과 소금, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐내면 완성돼요.

콩나물이 소화와 건강 관리에도 참 좋다고 하더라구요. 콩나물에는 식이섬유와 수분이 풍부해 장운동을 활발하게 돕고 변비를 예방도 해주고 아스파라긴산과 비타민 C가 피로 해소와 신진대사를 촉진하는데도 도움을 준다고 하네요. 고춧가루 없이 담백하고 깔끔하게 무쳐내어 속에 자극 1도 없고 밍밍해서 반찬으로는 별로일것 같았는데 약간 짭짤하면서도 고소해서 밥반찬으로도 좋았어요 속 쓰릴때 간단하게 자주 만들어먹을거 같아요