시원한 배변활동에 도움을 주는 목이버섯무침

목이버섯하면 꼬들꼬들함의 대명사죠. 잡채할때나, 짬뽕에 빠질수 없는데 그 꼬들함에 반해서 버섯중에서도 제가 좋아하는 아이입니다. 그래서 집에 말린 목이버섯 한뭉탱이사다놓고 물에 불려서 요리하곤 하는데요. 그중에서 목이버섯무침은 목이버섯의 꼬들꼬들하거나 오독오독한 식감을살려 다양한양념으로 버무려먹는 요리입니다. 쯔유, 들기름, 들깨가루로 무쳐 고소한 맛이 좋은 들깨무침이나 식초, 설탕, 간장, 마늘로 오이랑 같이 새콤달콤하게 무쳐낸 무침도있는데요. 개인적으로 새콤달콤하게 무친 목이버섯무침을 너무좋아합니다. 

그런데 이 맛있는 목이버섯이 변비에 도움까지 줄수있다니 이제는 더 자주 먹게 생겼어요. 목이버섯이 왜 배변활동에 좋은지 알려드릴께요. 

목이버섯은 식이섬유가 풍부하여 장건강과 배변활동에 도움을 줄 수있는 식재료입니다. 말린 목이버섯100g에는 약43g의 식이섬유가 들어 있어 대변의 양을 늘리고 장내 노폐물 배출을 돕는데 유용합니다.

단, 섭취시 주의할사항

1.목이버섯의 성분이 혈액응고를 방해할수 있다는 연구가 있어, 항혈전제를 복용중이거나 수술을 앞둔 경우 주의가 필요합니다.

2.성질이 서늘하여 평소 몸이차거나 설사가 잦은분은 과다섭취를 피하는것이 좋습니다.

변비가 있으신분은 반찬한가지를 먹더라도 신경을 쓸수밖에 없는데 한가지를 먹더라도 변비에 도움이 되는 음식을 많이 드시는게 좋겠죠. 목이버섯무칭드시고 쾌변하세요.^^